1.Thịt lợn cắp nách

Một cái tên khá độc đáo gắn liền với đặc trưng ở Sapa. Từ “cắp nách” thường được hiểu là người dân Sapa thường mang những chú lớn đến phiện chợ để bán. Nếu như bình thường thì chúng ta sẽ chở hoặc cho vào lồng mang đến các phiên chợ. Thì ở Sapa lại có một hình ảnh rất đẹp đó chính là động tác “cắp vào nách” rồi đem đến phiên chợ. Không những vậy, đây còn là một món ăn rất độc đáo của người dân Sapa nên bạn hãy tận hưởng ngay món ăn này nhé. Miêu tả qua thì món ăn này sẽ được tẩm ướp gia vị đầy đủ kỹ càng, đâm đà, khi nướng lên sẽ rất thơm và ngọt, không ngấy, thịt mềm. Đi kèm với đó là gia vị không thể thiếu được khi thưởng thức món ăn này. Đó là lá nhội, hạt dổi, hạt xẻn được trộn cùng muối, ớt xanh tạo nên một món chấm vô cùng độc đáo. Đảm bảo chắc chắn rằng bạn sẽ tan chảy ngay từ miếng đầu tiên.

2. Xôi bảy màu

Một món ăn khá là thú vị và lạ lẫm đối với khách du lịch. Đặc trưng của món ăn này đó là những thúng xôi đầy đủ màu sắc rực rỡ với 7 màu đỏ xanh, vàng, tím, hồng trắng. Những thúng xôi này được bày bán rất nhiều ở các phiên chợ. Về chất lượng của xôi rất là ngon, thơm, dẻo. Vì người dân ở đây đã nấu bằng gạo nương dẻo – một trong những món gạo thể hiện đậm nét nhất truyền thống của đồng bào dân tộc nơi đây. Còn về màu sắc của xôi thì người dân nơi đây đã làm từ những lá rừng tự nhiên nên cực kỳ đảm bảo an toàn cho sức khỏe của bạn. Và thêm một điều thú vị ở Sapa đó chính là bạn sẽ gặp nhiều may mắn hơn nữa khi ăn xôi bảy màu này.

3.Thắng cố

Nằm trong số 9 món ăn ngon nhất ở Sapa nhất định bạn phải thử đó chính là thắng cố. Đây là món ăn truyền thống lâu đời của người Mông ở Sapa. Tuy nhiên món ăn này chỉ có ở phiên chợ của người Mông nên nếu muốn thưởng thức món ăn này thì bạn cần phải đến đúng dịp có phiên chợ hoặc hội làng. Nguyên liệu chính để tạo nên món thắng cố này đó chính là thịt, xương, tiết và nội tạng ngựa cùng với hơn 30 loại thảo dược gia vị đặc trưng của người Mông. Thắng cố có hương vị rất đặc trưng cùng với việc uống thêm chút rượu táo mèo hoặc rượu ngô trong thời tiết giá lạnh thì thật là tuyệt vời.

4.Cá suối nướng

Ở Sapa có rất nhiều các khe suối nhỏ là nơi tập trung sinh sống của các loài cá hoa, cá bống.... Những loài cá này có một đặc trưng vô cùng thú vị đó chính là không bị tanh, rất là giòn và ngọt thịt. Việc ngồi nướng cá vào buổi tối giá lạnh cùng với quây quần bên bếp lửa sẽ là một kỷ niệm không bao giờ quên của bạn. Cũng tương tự như các món ăn khác thì món cá nướng này cũng sẽ có một vị nước chấm đặc biệt dành riêng. Vậy nên khi đã đến Sapa thì đừng bỏ qua món ăn độc đáo cá suối nướng này bạn nhé.

5.Rau mầm đá

Lại là một cái tên khá là lạ đối với khách du lịch. Rau mầm đá hay còn gọi là cải mầm đá. Loại rau này rất phát triển ở vùng Tây Bắc với khí hậu quanh năm mát mẻ. Loại rau này rất tốt cho sức khỏe của con người vì vậy mà ngay từ thời xa xưa loại rau này đã được chế biến làm thành vị thuốc cho nhà vua. Chính vì công dụng vô cùng tốt của loại rau này ở Sapa mà bây giờ người dân trồng rất là phổ biến. Rau mầm đá có thể chế biến như là luộc, xào, muối chua ngọt đều rất dễ ăn. Hương vị của rau rất thơm và mang đậm vị của núi rừng Sapa.

6. Thịt trâu gác bếp

Một món ăn đặc sản của Sapa mà bạn nhất định phải thử. Món này cũng có tên gọi độc đáo thân thương giống như món thịt lơn cắp nách. Tuy nhiên món ăn này thì thường không phổ biến bằng thịt lợn cắp nách. Khi được thưởng thức  món ăn thịt trâu gác bếp này của người Sapa thì bạn thật sự đã là một du khách mà người dân cực kỳ quý mến. Hầu hết gia đình người dân sẽ dùng món ăn này để tiếp đãi khách. Thịt trâu sẽ được tẩm ướp gia vị đầy đủ bao gồm gừng, tỏi, sả, ớt khô băm nhỏ và trộn đều với nhau. Sau đó khi đã tẩm ướp được một thời gian nhất định, thịt trâu sẽ đem lên nướng hòa quyện với mùi khói củi càng làm đậm thêm vị thơm ngon của thịt trâu. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị dai, ngọt và cay của thịt. Và đặc biệt là khi thưởng thức món ăn này bạn sẽ không thể thiếu đi rượu ngô sẽ làm tăng lên độ thú vị của chính món nhậu đó.  
7.Đồ nướng Sapa
Khi lên bất cứ một vùng núi cao nào thì bạn cũng sẽ được thưởng thức các đồ nướng ở nơi đây. Vì ở Sapa đặc trưng khí hậu mát lạnh quanh năm nên khi việc ăn các đồ nướng sẽ đem lại sự ấm áp hơn và cảm giác thú vị khi được ngồi bên bếp lửa và nướng đồ ăn. Ở Sapa có rất nhiều xiên nướng đủ màu sắc hấp dẫn. Đặc biệt khi được chiên nóng lên với bếp than hồng thì món ăn này sẽ vô cùng hấp dẫn. Ngoài ra thì cách chế biến các que xiên của người Sapa luôn có một hương vị độc đáo, lạ miệng. Có rất nhiều các hương vị nguyên liệu khác nhau như thịt lợn xiên, thịt ba chỉ xiên, cánh gà, chân gà, bò cuốn, bò cuốn nấm kim, chả cá hồi, xiên rau, xiên nấm,... Rất nhiều các món ăn đa dạng nên bạn thoải mái lựa chọn mà giá cả vô cùng rẻ tầm khoảng 15 nghìn đồng/ xiên. Hầu hết các món ăn nướng này sẽ được bày bán ở khu vực hồ Sapa, khu phố Cầu Mây, chợ Sapa, khu ẩm thực Sapa, chợ tình Sapa vào các buổi tối.

8.Rượu táo mèo

Ngoài những đồ ăn đặc trưng của vùng đất Sapa thì rượu táo mèo cũng là một thức uống đặc sản của nơi đây. Việc uống rượu táo mèo rất thích hợp cho thời tiết lạnh giá của Sapa vì nó sẽ làm ấm người lên rất tốt. Sản phẩm này được chế biến từ quả táo mèo ngâm với rượu khoảng tầm 30 đến 40 độ trong khoảng thời gian là 2 tuần. Đây là món rượu rất tốt cho sức khỏe của con người nên du khách khi đã đến Sapa thì đừng bỏ qua món này nhé.

9. Cá hồi

Vì khí hậu ở Sapa luôn lạnh giá nên cá hồi rất dễ dàng sinh sống giống với vùng châu Âu hoặc Bắc Mỹ. Tuy nhiên thì cá hồi ở Sapa sẽ không bở và béo như các loại cá hồi nhập khẩu từ các đất nước khác về Việt Nam. Với cá hồi ở Sapa thì luôn rất chắc, thớ săn, rất ít mớ. Việc thưởng thức cá hồi cũng là một trong những 9 món ăn ngon nhất ở Sapa nhất định bạn phải thử. Nguyên liệu này được chế biến thành rất nhiều các món ăn như gỏi cá hồi, lẩu cá hồi, cá hồi nướng,... Vậy nên bạn có thể thoải mái lựa chọn các món ăn được chế biến từ cá hồi. 
Trên đây là 9 món ăn ngon nhất ở Sapa nhất định bạn phải thử. Trong bài viết đã phân tích kỹ càng các loại món ăn cũng như là các gia vị đi kèm. Đến với Sapa bạn sẽ không chỉ được ngắm cảnh núi rừng thiên nhiên mà còn được thưởng thức các đồ ăn đặc trưng của nơi đây. Chắc chắn sẽ đem lại cho bạn một kỷ niệm không bao giờ quên.